Flora

Tras unha primeira impresión dunha paisaxe desolada e caótica, descubrimos un rico mundo vexetal adaptado ás condicións extremas de sequía, intensidade de luz, radiacións solares e grandes oscilacións de temperatura. A xesta é a mata máis extendida.
No Parque nacional do Teide súmanse un total de 168 plantas superiores. Delas, 58 son consideradas plantas endémicas canarias. Na actualidade, segundo o Catálogo Nacional de Especies Ameazadas, tres especies vexetais atópanse en perigo de extinción e outras doce en situación vulnerable. Para moitos endemismos, as paredes e oquedades que as pedras das Cañadas conforman, supoñen un verdadeiro refuxio para a súa conservación.
Destaca por exemplo o Tajinaste vermello (unha das máis espectaculares, que pode chegar ata máis de dous metros de altura, cunha intensa e chamativa cor rosa púrpura), a xara das Cañadas e a roseira do guanche, o alhelí do Teide, a herba pajonera, o cardo de prata, a xesta do Teide e a escasa Helianthemum juliae, atópanse en grave situación pois a súa poboación non supera os 50 exemplares, Superando os 2.400 m de altitude crece unha planta moi fráxil e delicada, a violeta do Teide. Esta, non só é unha das poucas plantas que habita na alta montaña, senón que ademais atópase dentro do enorme grupo de plantas que florece a maior altitude de todo o territorio nacional.